猪肉松的做法奶娘也是听薛蘅的，她可没有这个闲工夫去做，至于是什么味道也无从得知。
不过当她吃上了王厨子做出来的黄酒焖肉，那真是q弹爽口，肉质鲜嫩，她也格外的有胃口吃了巴掌厚的一块肉下去，并且还没有油腻的感觉，有一种想要继续吃的冲动。
她当初跟着薛蘅在长安的时候，便一直吃的不错，什么鸡鸭鱼肉呀不顿顿有，至少过上几日便能吃个遍。
如今来到了汉寿乡伙食虽然差上了许多，不过她依然花银子给自己开灶，就连她这个不缺肉吃的人，依然觉着王大厨做的黄酒焖肉很不错，可想而知，那些一月吃一次肉的普通人家，定然会好吃的让舌头与牙齿打架。
汉寿公府的官差也亦是如此，围坐在一起吃着黄酒焖肉，连话的功夫都没有了，专心夹着盆子里的肉，直到猪肉已经见底了，这才纷纷称赞外来厨子会念经。
“大厨果然是大厨，比我们这地方的厨子做的菜肴好吃不少，这肉做的没有一点腥臊之气，也一点都不油不腻。”
“最主要是肉质甘甜软糯，肥而不腻，还是我们这儿养的猪好。”
王厨子也不邀功，他是厨子知晓若是食材不够好，那无论用什么作料，什么方法制作味道是提不上去的。
只有食材与做法都很完美的时候，才能制作出令客人满意的菜肴。
他坐在一张椅子上，翘着腿，看着手里捧着一个碗，吸溜的喝着浓稠肉汤的人，笑着道：“做这个黄酒焖肉，最好是用五花肉制作，其次便是半肥瘦的肉，你们这儿猪的肥肉多，是难得一见的好猪啊！”
周吏一口将肉汤喝完，得意道：“那当然，我们这儿猪仔是经过精心挑选出来的，各家在饲养上也很精心，肉质当然好咯。”
王厨子也起身去盛了一碗肉汤，喝了一口，美美的回味了一下，他感觉汉寿乡乡的猪肉将他的厨艺也衬托的好了不少。
“若是按照我的想法还别做成肉干或是肉脯，这简直是暴殄物了，如今就快到落雪了气温也低，给肉抹一点盐放上一月也不会有问题，不如直接卖去益州的食铺定然会被抢着要，价格还要高上不少。”
后厨管事咀嚼着一块肥肉，他也不明白为何上面要决定将这么好的肉做成肉干、肉铺，不过也不过多的纠结，按照他的经济能力是没有法子长期消费猪肉，有的吃的时候一次吃个够便满足了。
王厨师将碗里的汤喝完了，再次坐在椅子上：“若是一时之间找不到合适的食铺，我倒是可以给你们推荐几家，给的价钱公道而且也有能力收购你们汉寿乡所有的肉。”
“这件事情我可做不了主”后厨管事囫囵的吃着一块肉，然后摇了摇头：“你可以直接去和农曹或者是奶嬷嬷，他们才是主事的人。”
王厨子也知晓后厨里的这些人无论是管事还是什么，其实都只是打杂的人，方才也不过是有感而发。
红吃了晚膳便来到后厨，传达着农曹的意思，“农曹明日会收一些大肠回来，将大肠按照黄酒焖肉的法子来做。”
“没问题，他们已经学会了黄酒焖肉。”王厨子站起来伸了一个懒腰。
后厨的人纷纷瞪了王厨子一眼，对王厨子传授厨艺的感激之心也消失了不少，王厨子只需要动动嘴巴便将此事给接了下来。
但他们这些打下手的人便要上手去做，洗大肠麻烦就不了，并且还是又脏又臭，若是有些地方没有清洗干净，还会遭到抱怨。
而且洗大肠也是一件十分讲究的事情，并不是放在水里不断的冲洗便可。
洗得太干净了便会将大肠里面的那一层油泡冲洗掉，吃起来便没有油了。
若是清洗的温柔一点，将大肠里面的那一层油泡完整保留下来，便没有法子去掉那层味道，总之是一件很磨饶事情。
红也感觉动了整个后厨瞬间冰冷了不少，不过她只是来传达命令的人，再次笑了笑道：“明日收肉的官差便会带很多的大肠回来，那就麻烦各位到时候清洗大肠了。”
完便转身大步离开，她