番外:回到现实之前的小世界

前不久,简锦盛还讲过一个乐事,说京城有户富人之家准备招待客人午饭,结果因为那男主人听了妾室的话,想让姨太太出来跟着接待,结果被心生不满的女主人暴力了一下子,那满桌子的珍贵餐具便片刻间化为瓷片。碍于老婆的战斗力,男主人按下心中不忍,硬是将妾室院子里最喜欢的那几颗竹子都给砍了,粗粗的打磨一番便充作餐具,给客人们来了个回归自然的风格。这套竹子餐具一开始,还被客人们作为美谈到外面传颂,结果等主家之事的原委爆出,才成为京城众人之笑谈。

说这么多,也只是将这种精细得近乎吹毛求疵的要求陈之一二,且只是冰山之一角而已。

二看,上菜前的小食精不精细、其品数能不能兼顾、味道可不可以做到特别而独到。这越是操作简单的小吃,越考究主家的精贵与讲究,便是一小碟的白糖梅子,都要有与别家所不同的韵道才好。

三看,茶、酒。一杯茶沏出来的香味和汤色,已不是重点,重点早已落在主家是否养得起一批出色的茶娘。若是开席前,一溜青花瓷色布衣的窈窕少女,如持舟湖畔一般,踩着莲花步袅袅前来,一番茶道功夫在渺渺音律中与韵味相合,那些葱白般的纤指在茶香和氤氲中隐伏从容,再伴着耳边徐徐传来的清朗的诵吟声,恰如身临仙境而忘却今昔何夕,倒也是别有一番风味。

至于酒水自不必说,惦记着雅致的人家自然不喜烈酒洋酒,人家惦记的是“青梅煮酒”这段贤话。因此,开席时,煮酒的丫头如何安置是个问题。如何做到不现身只闻香,是个关键。梅子酒要是说来,也分若干种,有适合成年男子喝的,也有适合夫人、小姐们品的;有适合老人家吃的,也有适合小孩子家尝的,这一顿酒席下来,宾主皆欢才是双全。

四看,菜色。鸡鸭鱼肉海鲜蔬菜,不但样样须得俱全,还得看做的如何;不但要保留有食材的原味儿,还得让人看不透其形;色彩既不能是一贯的浓酱赤香,也不能是清一色的淡浅味鲜。一个席面上若是单一的菜系,却是显得主家无能了些,不说是八大菜系俱全吧,你也得有那么几道拿得出手的不同菜品,若是来些异域风味、西洋菜肴,则说明这家人友通广达、眼界不凡。

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简易原打南面儿而来,因家中人口不多,吃喝上也只单纯追求美味。至于这些繁琐的细节,用简六爷的话那就是“吃饱了闲的”。

简易虽想见见那些场面,但也晓得今日这种家庭会餐是不会弄得那样奢侈的。

“咱家老太太也不喜欢那样摆弄,她老人家时常说‘是真名士自fēng_liú’,那样处处攀比、盲目追求清雅的做法反倒落了下乘。因此,不是必须,老太太都不主张那样做。”

简锦落见简易好奇的眨巴着眼盯着餐具细看,稍微想想也就猜到了几分。

此时正餐未上,正是一家人围坐在一起喝杯淡茶、说说闲话的时候。

锦箫给锦诺送过一盘松子蜜酥糖:“小十三,你尝尝这个!”

锦落看了一眼,转头跟简易说:“这是七妹妹亲手做的,可是她的拿手本事呢!平素轻易也尝不到,虽说快用饭了,只一个指甲大小的糖酥,略用一二也不碍的。”

简易见弟弟睁圆了眼睛看着自己,一副可怜巴巴的模样,便笑着点点头,算应了。锦诺立时美滋滋的拿了一小块儿含在嘴里,他摆着脑袋想了想,又拿抱起盘子跳下椅子,跑到老太爷老太太跟前儿,将糖酥送到他们口中。

“祖父、祖母,请用!”锦诺稚嫩的声音让在一旁半阖着眼的老太爷也不禁笑眯了眼,老太爷摸摸锦诺的头旋儿,笑道:“好、好!你很乖啊。你也吃!”

老太太更是欢喜的搂住了这个小家伙,连着亲了好几口。

这小子不安生,他从老太太怀里出来,又挨个儿的给长辈们送糖,小嘴儿巴巴的跟摸了蜜一般,就连一向沉默的五夫人也带出了笑容。

“十三啊,你不先


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