因为还没有味精，所以格外讲究调料和手气。
好的大厨子能用几十种调料调出极鲜极美的味道来，渣厨子就不行了，和后世厨子猛放味精的便利不同，只能煮出口感极差的菜肴来充数，就算想用辣椒来加重口味也是不成……现在辣椒才刚进入日本和南中国不久，要等几十年后才会流行开来。
张守仁几个来的这家叫做镇海楼的酒楼就拥有几个象样的好厨子，敢取这种逆天的名字，没有两把涮子显然是不成的。
当然了，菜的口感好，用料讲究，价格也是不菲。
一桌象样的席面，没有五六两银子是下不来的，要是更讲究，十两二十两的也是叱咤立办。
一个乡下镇子，能做出二十两一桌的酒席也是难能可贵了。
看到张守仁一行过来，酒楼的朱掌柜早就闻风而出，就站在门头前，点头哈腰，向张守仁致敬行礼如仪。
“客人都到了没？”
张守仁一边进门，一边问。
“还没哪，按大人的吩咐，时间差不离了小号才派人去延请，”朱掌柜还是躬着身子，笑答道：“大人说了，做主人的可不能比客人晚到，所以……”
“好，我知道，我知道！”
张守仁打断掌柜的话头，但也不进楼去。
这是一座三层的木制酒楼，规格宏大，装修华美，大厅里就有好几十桌的客人，酒具餐具都是景德镇买来的细致瓷器，在这个胶东集镇上也属难能可贵了。
至于二楼的临窗雅座，器具更是精洁漂亮，此时也收拾的十分齐整，但客人不进门，掌柜和伙计们也只能傻楞楞的陪在一边，快中午天有点热，不少人额头上就都冒下汗来。
这位年轻的副千户大人，葫芦里卖的是什么药啊……