ABC小说>都市现代>美食从麻婆豆腐开始>第267章 啫啫鸡(新年求月票~)

准备做菜,准备广东的食材。

中午吃饭,吃啫啫鸡,描述一下,然后老火汤,下午陈年去隔壁的药店买一些药材回来,党参、枸杞、鸡骨草、葛根、荷叶,回来正好遇到刚被带过来的女孩,长得很漂亮,肤白貌美。

阿彩吃过饭之后就走了,很快陆陆续续的开始有客人上门。

穿着大都是晚清样式,只有三两个穿着媳妇,带着宽边礼帽的,这些都就这么坐在统一价饭馆吃饭,彼此互不干扰。

陈年穿着这以上只觉得有些不太习惯,之前刚起床的时候看布料还以为是民国时期的风格。

头上还有一个瓜皮帽,但由于陈年把自己的辫子剪了,所以在戴帽子的时候把头发一股脑的全部都塞进了帽子里面。

因此乔和庸也一直都没有发现。

依然是在饭馆打工,但是陈年现在并不感觉枯燥,反而还有些新奇。

这里售卖的大多数菜和自己平常见到过的都不一样。

就比如啫啫鸡,比如咸蛋肉饼,比如咸鱼蒸饭,比如青椒或者豆腐酿肉等等,都是极具广东特色的。

看着这些菜,饶是陈年天天开饭店,此时也不禁有点馋。

好不容易等到人少了一些,轮到吃员工餐的时候。

以往中午都是乔老爷子做点自己想吃的,然后和陈年一起吃,但今天乔老爷子实在是懒得做饭了。

干脆就让陈年看看今天卖的还有什么没吃完自己挑着随便吃。

但陈年并没有立即给自己盛饭,而是询问道:“乔掌柜您吃什么,我给您乘。”

乔老爷虽然不太显老,但也有六十七岁了。

虽说手脚麻利,可养个伙计不就是为了让自己省事吗?

“咸蛋肉饼,老火汤,给我弄点霸王花。”

陈年点点头,从一旁的国内夹出一块冒着腾腾热气的咸蛋肉饼,然后又盛了米饭放在乔和庸面前。

随后去锅里舀了一碗汤,但并没有从下面捞瑶柱鸡爪什么的,因为在陈年的记忆中有相关记载,乔老爷对于这些大部分都不喜欢吃,因为他觉得这些都是用来熬汤的材料,本质上和炒菜用的花椒、大料没什么区别。

但是一些药材除外。

比如党参、霸王花、枸杞、什么就完完全全是乔和庸的心头好。

关于这一点陈年无法理解,这些药材的味道就很怪啊。

只能归咎于每个人的口味。

随后,陈年在馋虫的驱使下给自己弄了一些啫啫鸡,从刚才开始他就很好奇这个了,十分想知道这是什么口味。

这些从外表来看就是鸡块,而且在制作的时候虽然开始是大火爆炒,可是当把这些香味都炒出来之后,陈年看到乔老爷子又往里面倒了一些液体。

但当时陈年距离比较远,所以一时之间也分辨不出来那是水还是白醋又或者是酒。

放在桌子上,陈年先是不经意间闻了闻。

“闻起来很鲜,可能是和刚才乔老爷子放入的酱有关,但还能闻到甜味。”

陈年在心中分析着。

随后夹起一块来放入口中。

着几块切的不打,放入口中用牙去剔上面的肉也不会太难,只要舌头稍微灵活一点就行。

这一道啫啫鸡上甜与咸的味道似乎难分伯仲,如果说以前陈年做菜,盐和糖都是择其中之一来作为主导,另一个则是作为辅助用来提味。

但啫啫鸡却能够同时察觉到两种味道在口中碰撞。

可在这样广义上的矛盾与冲突之下,陈年此刻却并不感觉哪一味的存在有些过分多余。

就如同女朋友性格多变,有时是严厉的御姐一言不合就开口呵斥,有时是软萌的草莓酸奶糖味萌妹,撒娇起来甜得要死。

但某天在萌妹形态下的女朋友忽然忘记了切换,直接用软萌的声音说出严厉的话来......

按理来说该有的违和感并没有浮上心头,反而让人感觉更加兴奋了!

这种全新的口味让陈年不禁眼前一亮!

再加上大火爆炒之后盖锅盖煲了许久,肌肉也被炖的软烂,几欲脱骨。

入得口中,只消轻轻用舌抵


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