“而是冰菜本身的结构很特别，在低温的环境下，体内的体液就会析出。”
“这些体液析出后，会在冰菜表面形成结晶，像是冰霜一样，但并不是冰霜。”
介绍完，李潇没有蘸酱，把已经剥去老叶的冰菜芯丢进嘴里。
冰菜入口就有种冰凉的感觉，之所以冰凉，一方面是因为冰菜之前存放在冰柜中。
另一方面则是结晶内的不单单是水分，冰菜的体液中，不但有水，还有低钠盐，以及大量的薄荷醇。
薄荷醇与口腔接触后，就会刺激了人体的神经末梢，让人产生了暂时性寒冷的感觉。
“单吃这个冰菜芯，味道比较普通，像是吃薄荷叶一样。”
“不过口感更好，脆脆的，凉凉的，很爽口，虽然有些咸味，但是咸味很低。”
“直接生吃虽然方便，不过还是蘸酱比较好。”
说着，李潇夹起冰菜芯，粘上蛋黄酱。
沾上蛋黄酱之后，口味确实更加好了，而且这边制作的蛋黄酱是特制的。
在普通蛋黄酱中加入了芝士碎和咸蛋黄碎，口感和味道都极其浓郁。
吃下两道清爽的凉菜，嘴里的油腻感离开荡然无存。
李潇把视线落在m6和牛上。
这边的m6和牛切得很薄，和平时烫火锅的肥牛一样薄。
m6和牛的制作方法也很特别，上来的时候是生的。
食客只需要挑选的仅仅只有厚薄度。
而制作则会安排在餐桌之上。
“你们看这个m6的和牛品质真的超好的，雪花很细腻。”
“当然你们平时来到这边吃到的应该是m4和牛。”
“品质虽然同样很好，不过上面的雪花分布就肯定显得没这么均匀，雪花的纹路也没有这么细腻。”
“现在我让小姐姐帮忙给我煎熟。”
李潇刚举起手，旁边一直虎视眈眈的服务员小姐姐一个箭步就跃到了他的身边。
小姐姐脸上带着笑容：
“不知道李先生这边需要些什么服务呢？”
看到对方敏捷的动作，以及脸上夸张的笑容。
李潇嘴角抽了抽，这是已经被全店通报了一遍吗？
摇了摇头，把心中的杂念抛开。
他指了指自己桌上，那一碟铺在碎冰上的m6和牛。
“帮忙煎一下，谢谢。”