ABC小说>都市现代>发家致富之农家小厨娘>第一百四十一章 炸鸡

李氏听完好久不说话,主要是她也不知道张晓月说的可行不可行,所以只好道:“你要觉得可行,你就按照自己的想法去干吧。”

张老四烧着火也跟着道:“是,你想干什么就去干吧,反正你娘和我都不懂,再说还没有你想做却做不成的事呢!”

张老四不说不知道,说了张晓月才发现,可不是嘛。

张小弟和张小妹听说张晓月以后会养许许多多的鸡和鸭,俩人高兴的道:“太好了,以后想吃鸡都不用去买了!”

看着两个吃货高兴的样子,张晓月灵机一动想出一个鸡和鸭好吃的做法来,没有鸭子,要不就先尝试用鸡做一次?

想到就要做到,张晓月也不在说话,就要处理手中的公鸡。

看着手中活蹦乱跳的公鸡,张晓月可不敢杀。虽然她会做,但以前都是买的杀好的鸡肉,你让她去杀鸡,她可不敢。

最后还是张老四拿去把鸡杀了。把鸡杀了、处理好,剩下的才交给张晓月来做。

张晓月拿到手,“咔咔咔”一顿砍,就把整只鸡分割完了。

看着这只鸡剁成的肉,份量还不小,张晓月决定就拿出一少半来做炸鸡,其余的还是用来炖。

不错,张晓月要做的就是炸鸡。炸鸡在前世可是得到了所有人的喜欢,囊括各个年龄段,尤其是像张小妹和张小弟这么大的孩童。

做炸鸡,首先就是用调味料把鸡肉腌制入味,于是李氏和张老四就看到张晓月把其中一小部分鸡肉放入盆中,然后就撒入油、盐、糖和其他家中有的调味料开始按摩起来,按摩了一会,张晓月就让这些鸡肉先腌着,等入味了再说。v首发

先把剩下的一多半鸡肉炖上再说,炖鸡还是老样子,就是把鸡肉用热水绰一下,把脏东西绰掉,然后就混合着各种调味料炒了,炒至入味就填上半锅水,让张老四大火烧起来。

之前张晓月秋收完买的那只鸡,早就让张晓月给吃了,就是暖房宴的时候。那只鸡能活到暖房宴,也得感谢李氏和张老四俩人。

鸡炖上了,张晓月就去处理另一半鸡肉了,看看腌制的怎么样了?再说也得给它翻动一下,让没被腌到的地方都被腌到了。

李氏看了问道:“小月,你这是准备怎么来做?”

怕李氏一会儿不让用油,张晓月准备先提前给她打个预防针,道:“这些鸡肉等一会准备过油炸,叫炸鸡。”

果然李氏听了,着急道:“用油炸那得用多少油啊?”

“娘,用不了多少油,你忘了我之前做的拔丝地瓜不也先炸了,也没用多少油!”

张小弟和张小妹想起拔丝地瓜的味道来,也嚷嚷道:“娘,你就让我二姐炸吧,拔丝地瓜都没用多少油,这炸鸡也不会用多少油的!”

看着家中三个馋猫,李氏妥协道:“娘也没说不让炸,看把你们三个馋猫急得。”

张晓月听李氏把她也归到馋猫中,正要狡辩说自己不是馋,就是想做给你们吃,看看这炸鸡在这里的是否受欢迎等。

张小弟和张小妹已经抱着李氏高兴的欢呼起来,嘴里还道:“娘最好了!”

这话俩人只要吃到好吃的就会说一次,张晓月都免疫了,奈何李氏每次听到都会高兴的笑。

看着仨人高兴的样子,张晓月决定就不解释了,认下这个馋猫出称号了。

等把鸡肉炖好,张晓月用盆盛出放在一旁的热水里温着,就开始准备做炸鸡。

先把油倒入刷好的锅里,让张老四小火烧着,张晓月连忙把腌制好的鸡块继续按摩了一会,等表面可以看到明显的鳞片,张晓月就放入清水里,然后又快速的捞出,裹了一层面粉,抖了抖,尽量表面不要挂太厚的面粉,以免炸出来面粉厚而不好吃。

处理完鸡块,张晓月用手在油面试了试油温,发现还不到自己需要的温度,就让张老四烧大火点。

油温达到需要的温度后,张晓月就把鸡块一一放入油锅炸了七八分钟,等时间一到,张晓月就把锅中炸好的鸡块捞出控油。

等油沥干后,炸鸡块就可以吃了!


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