ABC小说>青春校园>美食大暴走>第两百七十章 土豪技能(4000字大章!)

“欢迎大家来到第七届民间厨神争霸赛个人赛的决赛,在此,我谨代表主办方、参赛选手以及全体工作人员,感谢大家连日来的鼎力支持!”

解说席上,刘华激情盎然的拉开了决赛序幕,全场响起热烈的掌声与欢呼。

“相信通过这几天的比赛,各位朋友应该对美食有了更多了解,同时也发现了不少心仪的菜品以及仰慕的选手。也许很多选手因为种种原因未能晋级,但不可否认的是,他们都有各自的拿手菜。所以,比赛结束之后,大家不妨抽空去亲自品尝一下。说不定有意外收获哦。”

沐沐打趣一句之后,便切入正题,“言归正传,想必大家赛前已经在猜测决赛的规则了,毕竟个人赛的第一轮与第二轮的比赛模式与往年大相径庭。不过,事实上,决赛的规则反而相对简单,非常的循规蹈矩!接下来,我就为大家介绍一下决赛的规则。

首先,大家应该看到赛场中间多出来的三个工作区了,每个区域的结构与团队赛的工作区一模一样,没有任何改变。

其次,在三个工作区的旁边有专供选手挑选烹饪食材的食材区,但食材的种类并不多,大致分为肉禽蛋类、水产类、蔬菜类、豆类、五谷杂粮类、果品类、药食两用类以及调味品类。

这其中,除了调味品外,其他所有分类的选择都没有超过十种,并且全部都是大家平时常见的食材,如鸡鸭鱼肉,猪牛羊肉等,完全不存在任何名贵或者稀有的食材。换言之,菜市场有的,食材区都有。菜市场没有的,食材区也不会出现。

最后,选手通过选择这些平凡食材,完成烹饪,再由十位专业评审以及现场抽取的十位观众共同打分,最高分获得者即为本届厨神,同时获得五十万现金奖励!”

“就这么简单?”沐沐话音刚落,便有观众吆喝一句。

“不,这并不简单!”刘华很肯定的说道:“大家应该知道,参加决赛的三位选手中,有众所周知的五届厨神获得者皇老先生;有美食城掌门人,第六届厨神大赛的厨神获得者杜文龙大师;以及如彗星般崛起,一路过五关斩六将,拥有超强实力的年轻厨师,陈冲大师!可以很肯定的说,他们三人如今绝对都是咱们龙江美食界金塔塔尖级别的存在!

在如此情况下,我相信,越是用上顶级食材,越难分辨其中细微的差别。所以,相对普通的食材反而更能考验他们各自的厨艺。”

“还是不太懂啊!”又有人大声吆喝道。

刘华也不急,不急不缓的问道:“这么说吧,若现在给大家一块牛肉,大家会想到什么菜呢?”

“土豆烧牛肉!”

“葱爆牛肉!”

“芹菜炒牛肉!”

“水煮牛肉!”

“红烧牛肉!”

“炖牛肉!”

“麻辣牛肉!”

“烤!全!牛!”

“哈哈哈..”

随着刘华声音落下,全场立刻沸腾了,大家纷纷起哄,笑声不断。

“我刚才听见有观众说‘烤全牛’。”刘华微微一笑道:“我只说给大家一块牛肉,可没说给大家一头牛啊。”

“哈哈哈..”全场再次哄笑。

“不过,既然话到此处,我不得不提醒大家,你们说的这些菜都忽略了一个重点,那就是牛肉本身。

比如牛腩肉,它是牛腹部最接近牛肋骨的松弛软软的肌肉块,这种肉带有肉筋、肉、牛油花,比较适合炖汤。

而牛腱肉是指牛的大腿肌肉,根据前后腿的区别,分为前腱与后腱,筋肉相同呈花形,我们常吃的卤牛肉,便是用的这个部位,内藏肉筋,硬度适中,富有嚼劲。”

刘华缓了口气,继续说道,“诸如此类的部位划分还有很多,就拿牛腩肉来说,除了我刚才说的那个部位,还有肋骨之间的肉也叫牛腩,但这部分肉较瘦、没有筋,脂肪也少,适合红烧。

如果真要把大家刚才报的菜名全部做出来,其中涉及的到的牛肉部位之多,绝非简单之事。所以,这便是决赛的意义,于平凡中烹饪出不平凡,细节


状态提示:第两百七十章 土豪技能(4000字大章!)--第1页完,继续看下一页
回到顶部