ABC小说>都市现代>美食小饭店>第348章 李庄白肉
片的肉,对厨师刀工的要求相当的高。

一般来说,没有个三五年这样切的功夫,是不能这样随心所欲的切出来的。

可江阳偏偏切的很轻松,全程无丝毫停滞,动作流畅。与大师兄一起修仙的日子

姜老看着,不禁感叹:“妖孽啊!这样的年纪,这样的刀工!”

姜老的这句话,说出了很多人的心声。

陈蓄毅早就有所心理准备,可还是被震撼了。丁文遥就更不用说了,脸上的惊讶自己溢于言表。

耿伍青拳头一握,看来,师父说的不错!江阳是一个堪比陈蓄毅的对手,自己在全国赛场上若是遇到,不拿出全力来,恐怕真的有可能翻车。

江阳一刀一刀的切着,很快便切了二十多片肉出来。

将这些肉整整齐齐的放在盘子里,堆着如同一座小山般,中间高四周的低。

肉片像是一朵花一般摆在盘子里,瘦肉都朝着一个方向。

摆好肉,剩下的便是将红油淋上去。

江阳特意等待了两个小时的红油,此刻已经冷了下来。

江阳将红油辣椒淋在肉片上,最后撒上一点葱花、芝麻点缀即可。

江阳完成后,举着手道:“我完成了!”

说着,把这盘李庄白肉端过去。

评审席的各位大师没有说话,姜老用筷子夹起一片肉,就这样提起来。

镜头立马特写过去。

只见肉片被红油浸透,薄如纸的肉片上,点缀着芝麻、辣椒和葱花,下面还有点点红油滴下去。

火红的颜色,让人不禁食指大动。

展示后,姜老把肉片放在盘子里,用筷子卷起来,放进嘴里。

二刀肉煮过之后,肉质香浓。配上火辣的红油,滋味更是b。

舌尖一接触,味道仿佛b一般,红油的麻辣浓香,二刀肉的肉香混合。

姜老闭着眼,享受着这美妙的滋味。

很快,睁开眼道:“肉质口感紧致,肉香浓郁,红油香、麻、辣。肉片很薄,导致红油滋味渗透的足够深,入味!肥肉不腻,瘦肉不柴,香味足而麻辣有余,好吃!”

姜老的点评很短。

其余大师也纷纷点评两句,皆是大同小异。

总的意思就是,江阳的菜在技术上没有什么可以挑剔地方,不过灵性不足。

最终各位大师打出了分数。

左杰高声道:“6号厨师,最后得分91分!”


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