青椒炒不熟，虽然颜色好看，却会有一股生味儿，这股生味儿会破坏掉整道菜的滋味。
姜老一同放进嘴里，这次的滋味又不一样。
之前的滋味虽然多，可是总觉得差了点，现在青椒一来，这滋味儿便是齐全了。
姜老看着耿伍青，心里感慨，这青椒肉丝看似简单，却处处透露着不凡。
“肉丝口感细嫩，兼职不像是炒的，反而像是蒸出来的。不过，让我觉得奇怪的是，这盘青椒肉丝，看起来很平淡，似乎里面什么调料都没有放，但吃起来，却是各种滋味儿都有。你是如何办到的？”廖老放下筷子点评道，顺带问出了一个问题。
耿伍青微微躬身：“肉丝我是事先腌制过的。原本，普通的青椒肉丝也会用淀粉、盐、料酒来腌制，这样炒出来的肉丝才会嫩，才会入味儿。但是我觉得这样不够，既然都要腌制，那么为什么我不事先就将所有的调味料一并腌制进去呢？按照这个想法，我慢慢摸索出了这道菜。”
姜老率先鼓起了掌，这并不是说耿伍青的菜品好吃到让姜老都忍不住鼓掌。而是耿伍青的精神，勇于思考、敢于尝新的精神。
若不是历代厨师们都怀抱着这样的精神，厨艺也不会有今天的繁荣。
掌声过后，姜老赞叹道：“有想法，并付诸实践，这需要很大的勇气，以及很大的耐心。坚持下去，你会是一个好厨师。”
耿伍青用力点头。
陈泉州笑了笑：“话说的简单，可是过程应该很难吧？不是每一样调味料都可以事先腌制进去，有的调味料，需要高温的烹饪，才能散发出本身的滋味。你是怎么做到把这些都事先腌制进去的？”
耿伍青没有回答正面这个问题，说道：“确实很艰难，我失败了无数次，才终于实验出现在的版本。”
陈泉州笑了笑，他并没有生气，本身他就是好奇而已，但既然耿伍青不愿意说，那么陈泉州也不会强人所难。
“那大家都品尝完了，接下来就开始打分吧！”姜老笑着说道。
众人齐齐点头，各自打出了自己的分数。
不一会儿，左杰便拿到了耿伍青的得分。
“咳……我宣布，21号厨师的参赛菜品——青椒肉丝，最后得分是……”