ABC小说>都市现代>舌尖上的神豪>第426章 丰富多彩

星空下,他就在那里,璀璨的银河在他身后展开,铺满整个天宇。墨蓝的天空下,毫无保留的完美金字塔状山形告诉我,是的,是他,那个荒原的巨兽,金色的圣殿,帕米尔的王。

k2,就在那里,一览无遗……

雪山就在身边,布洛阿特仿佛触手可及,要知道那可有8051米的世界第12高峰!

继续行进难度非常大,积雪没膝,冰缝密布,坡度极陡,需攀冰装备,且受天气因素影响巨大,每年仅数支队伍可以完成,到这里已经心满意足。

休息两天,坐上斯里兰卡的火车将关于茶的体验串联起来。轰隆地穿行在雾霭绵绵的茶山间,或许会与带着晨露的采茶女擦身而过。无论是以茶入馔的创意料理或是殖民风情的下午茶点,在这里古老文明和现代技艺的融合与转换都在分秒之间。

火车在高地缓行。这是斯里兰卡的中南部山区,海拔一千二百多米,斯里兰卡红茶中的高地茶,就产自这一带。

在霍顿下车,前往ceylorails,世界上首个茶主题的度假别墅酒店,也是罗莱夏朵精品酒店的成员。有四个度假屋,这次入住的叫norwood,是一栋1890年建起的房子,过去是种植园主招待客人、欣赏美景的地方,海拔一千二百多米,就在茶园之中。

刚进屋,管家就给庄臣送上一杯茶:“您看上去有点累,我想这杯茶适合你。”

那是一杯摩洛哥薄荷茶,调入了菠萝汁和橙汁。这杯欢迎饮料让我清爽了许多,但饥肠辘辘的我更期待的是这里独特的茶餐,以茶入馔,配以在周边庄园新鲜采摘的蔬菜和香料。

听饮食偏好后,晚餐在20分钟后开始。餐厅里的壁炉驱逐着寒意,木桌上烛光微闪。第一道菜是茶熏鸡胸肉佐蔬菜沙拉,倒算中规中矩。

第二道菜就开始放肆开来,将玫瑰香草味红茶混入蘑菇浓汤,得出一种娇贵的味道,第三道是摩洛哥薄荷茶裹澳洲羊排,薄荷能让肉更鲜甜些,最后的甜点白巧克力慕斯,点上黑巧克力和苦柠檬酱平衡甜味,但最出彩的还是在慕斯里雷伯爵茶,带出了另一种芬芳。

回到房间,发现我的床上摆上一小段刚摘的茶枝。虽然有其他餐品可选择,第二天还是选择茶餐,迎接的是煎茶和柠檬草茶味的肉汤,还有浇着锡兰小种红茶酱的鸭胸肉。

清晨被管家冲泡的茶香唤醒,跟着安德鲁参观离住处十分钟车程的茶厂,听故事。离茶厂还有五米,空气中就已有浓烈的茶香。顺手从旁边的茶树上摘下一支最顶端的嫩芽,附带着两边的叶子,即是我们说的两叶一芽。每天清晨,采茶女就要上山手工采下这些茶,带回茶厂,经过萎凋风干、揉捻、发酵、烘干……

斯里兰卡红茶的制作过程和中国制作红茶的步骤很类似,不同的是锡兰红茶常以碎茶示人。在烘干之后,茶叶还需要层层过筛,筛出不同大小的碎叶等级。

参观完茶厂,来到品茶区。桌上有两种茶杯,一种类似马克杯,不过杯子上还放个像是倒置的杯盖,盖子上塞满泡开了的各式茶叶,另一种茶杯稍矮一些,和马克杯一一对应,盛的是相应的深深浅浅的茶汤水。

舀一勺茶到杯子里,一口气喝掉,这阵势特别像把烈酒一口闷。品茶师认为,这样的步骤必不可少,它能够让茶水迅速过满口腔,给人第一印象——而第一印象往往是最准的。

其它的品法就和品功夫茶有些类似了,闻味,小口品,让茶在口腔中停留或翻滚,感知它的香味口感。

生长在6000英尺的茶中之香槟,味道清新,如潺潺溪流般回味绵长,口味活泼悦人。有着类似香草、柑橘的香气,茶体柔顺,其中稍许的辛味正像白垩土赋予香槟的那份清脆……

根据生长高度,斯里兰卡茶分为高、中、低地茶,海拔越高茶体越清亮透明,香气馥郁,海拔越低口感越醇厚,不过拿来配黑森林蛋糕之类的甜品堪称完美。

斯里兰卡的茶特别在一个小岛上地形丰富,各个地区的海拔、气候不同,也就孕育了非常多样化的茶品


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