艾德一边处理鹅肝，一边说：“最早懂得享受鹅肝的是两千多前的罗马人，但只有我们法国人把鹅肝做成了世界美食。”
鹅肝是法国路易十六时期的时候，才会进贡到宫廷中。当时被许多知名音乐作家和社会名流争相赞颂。这才奠定了鹅肝成为顶级美食的地位！
艾德说完这话，就不再理会南月，而是神情专注的做着菜肴。
南月也注意到，艾德所用的食材，都是自己亲手处理的。
这位蓝带大厨做菜的慢条斯理，而且很细致。
艾德做的是柳橙鹅肝，算是法国菜中比较常见的一道菜肴。
但是这道菜的鹅肝，需要提前用什锦香料、白兰地酒腌8个小时，然后用慢火隔水烤60~80分钟。
所以南月敢笃定，艾德是在为提前预约的重要客人在做菜。
因为没看见艾德腌制鹅肝的步骤，所以南月仔细闻着弥漫在空气中的味道，来一一分辨艾德所用的香料，每种用量多少？
法国菜所用的香料，讲究的是能量均衡，所以在吃法国菜的时候，闻到某种香料的味道特别突出。
那就证明，这道菜那种香料的用量比较多。
艾德做菜的时候，神情属于很温柔认真的那种。
可是他一抬头，脸色一变，立马大步走到夏佐面前，阴沉沉地盯着他。
夏佐被他吓了一跳，不知道自己做错了什么。
艾德沉着脸问：“我教你做的焗蜗牛，洋葱用多少？”
“半…半个。”夏佐吓了一跳，战战兢兢地看着艾德回答道。
艾德伸手捻起一片洋葱：“可你该死的多用了小半个洋葱。”
“艾德大厨，洋葱是那边的中国厨师切的。”法国见习厨师杰夫，幸灾乐祸地指着正在切洋葱的夏立说道。