一百多头耕牛一字排开，由南到北，由东至西，翻出大片大片的耕地；两千多壮劳力打着赤膊齐齐上阵，挥舞着各式各样的农具。
大姑娘小媳妇们忙里忙外，准备着吃食和茶水；光屁股娃娃们穿梭不绝，将准备好的东西，吃力地端到父兄们的手里。
不同于古代的以家庭为单位，后世讲究的是团体协作，讲究的是集中化、规模化。
大型农场的概念提前三百多年出现在大明的土地上，立刻就显现出不凡的效果。
原本需要忙碌二十多天的春耕，在所有人的努力下，只是十多天的时间，就已经宣布结束。
这些天的时间刘凯也没闲着，和徐光启频繁穿梭于田间地头。
刘凯惊讶的发现，大明的农耕技术实际上已经相当发达。后世那些耳熟能详的，诸如：深耕细作、追肥、轮作等概念，在大明都已经十分完善。
就拿南山皇庄来说，农作物的安排一般是麦与豆连作复种。经过冬闲，再进行一次早熟的谷类春播作物，以便在秋季种麦，形成早谷一麦一豆的二年三熟。
除了复种连作外，大明农户还十分注重肥料。种类主要有人粪和牛、马、羊、驴、猪等家畜。
人粪的获取手段是修厕，掏出粪水后用灰土搅拌，经过发酵后使用。
牛粪是修牛棚，每日割大量青草置于牛脚下，微洒水，草上垫土，使牛践踏，草经牛踏又经粪腐烂，成为好肥料。
其余马、羊、驴等牲畜，获取肥料的手段大体相似。不过肥料使用前，都会先发酵，然后再使用。
大明农户讲究的就是“粪多力勤”四个字，讲究底肥要足，追肥要巧妙，只有这样，庄稼才能长得好。
从小在城里长大的刘凯，从来没有想过种田居然还有这么多的说道。不由暗自庆幸自己成立了顾问团，没有一个人异想天开地瞎捣鼓。
有了这些一辈子跟庄稼打交道的老人，地里的收成完全不用刘凯操心。
同时刘凯也弄明白了，为何在没有化肥、农药、优质粮种的大明，水稻的亩产最高能够达到七百多斤。华夏劳动人民的智慧，果然不可小觑。
“这是在北方，若是南方，如今已经一年两熟。冬十二月种麦，夏四月收获。五月种稻，秋九月收获。
同时还搭配着种植油菜，普通百姓又称油菜为‘春花’。因为油菜获利颇丰，又有‘春花熟，半年足’的谚语。”
徐光启对农事的熟悉超出了刘凯的想象，很多东西都是信口拈来，令刘凯大为钦佩。
一个读书人，却能够放下身价踏踏实实做事，徐光启不愧为务实派的领袖。