而王又山八项工序最多只有四五项，其中还有最重要的青锅没有，这是茶叶定型的关键一步，这项没有，茶叶就不会好看，杂乱无章。
吃完午饭，陈风又开始看他炒制步骤，那王氏和蒙面女也凑过来观看。
龙井茶的炒制非常有讲究，控制火力及锅温和掌握手法手势是最基本的要素。火力过高，嫩芽容易粘锅，产生爆点、焦边，成茶有焦味；火力不足，则容易拓不起来，茶芽会发嫩，导致红梗、红叶茶色发暗，茶香郁闷，汤色发红，滋味差。特级龙井炒制时下锅量要少，火力要低。中高级龙井炒制时锅温要略高，落锅时发出“噼啪”的爆响。如果手感茶叶温度热，锅面与茶叶之间润滑光溜，表明火力适当。如果锅温过高，则动作要快，手势要轻，避免焦边、焦味。锅温偏低时，则动作要慢，防止茶汁挤出，色泽变暗。
炒制时的手法可归纳为“抓、抖、搭（透）、拓（抹）、捺、推、扣、甩、磨、压等”，俗称“十大手法”。
而那王又山炒制手法非常简单，最后做出的茶叶不但外形参差难看，而且茶色焦黄，还带有红茎，这样的茶叶不但观感不好，口感也不太好。
“这就是大哥这制茶之术，兄弟可有更好的主意？”
陈风暗想真瞎了这雨前茶叶，“王大哥，你看着小弟我的炒制方法。”
陈风脑海中想着当年去龙井村学习的制茶工艺，一步一步的开始炒制起来，几人越看越心惊，陈风的每一个步骤井然有序，手法熟练，不知道的还以为是老师傅，待到最后，陈风炒制出来的茶叶扁平挺直、大小长短均匀，恰似兰花之瓣，色泽翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，别具持色。
在几人目瞪口呆下，陈风擦了擦汗，笑道：“都冲一杯尝尝味道。”
冲上茶，只见茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。细品一下，只觉的味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。
王又山激动的走到陈风身前作一大揖，“请陈公子教我！”
陈风赶忙扶住他，“王大哥这是折煞小弟也，我本来就是要把这制茶之术教给你的。以后你们炒制出的茶叶我全部包了，我要把你们的茶叶推向更大的市场，让全华朝乃至其他国家都尝到你们的茶叶。”
“恩人！恩人哪！”王又山和王氏都激动不已。
那蒙面女美目灼灼的看着陈风，他究竟是什么人？早听闻他的许多本事，这两天终于亲眼目睹，小芳心被他彻底震撼了。
连夜陈风手把手的把炒制之法教给他们夫妻两人，两人再次感激不尽。
深夜入睡时，王氏拿了一身衣服，笑道：“陈兄弟，这是我年轻时穿的衣服，只穿过一次，要是不嫌弃就给你弟妹穿吧，你俩的房间我收拾好了，弟妹有伤先睡了，你也进去睡吧！”
“谢谢嫂嫂！”陈风拿着衣服和她告别后就往她安排的房舍走去，走近屋门时却犹豫着，这该如何是好，孤男寡女的。
“你怎么还不进来？”里面传出她动人的声音。
这丑女声音也很好听，怎奈长得那样？如果走在街上光看背影听声音的话绝对诱人，但一回头肯定能吓得许多男人生活不能自理。
陈风推门而入，“你还未睡？”
“你不进来怎么睡？”只见她坐在床沿，边上的油灯把她的丑脸映的忽明忽暗的甚是吓人。
“你的脚和腿部伤口怎么样了？”
“好多了。”她虽然丑，那那双美目此时神光闪闪，看着陈风充满着感激之意。
“那就好，今晚你睡床我睡地下吧！”说着陈风从屋里找到一个草席铺在地上顺势就躺了下来。
“地上凉，你睡床上吧！”
啥意思？勾引他，陈风可不敢睡在床上，半夜醒来看见那张脸还不吓得半死。
陈风道：“不用！男女授受不亲，这样不好？”<