吴所长得到指示，便命手下的两名检疫人员，开始解剖土鸡，进行化验。
随着土鸡的一声嘶鸣，鸡腹被划开，血液开始在试验台上直冒，镇长见这场景，不觉皱了下眉毛。
牛富生观察到镇长的表情，心中猜想镇长可能见不得这种血腥，连忙谄媚地说道：“镇长，我给您汇报下安平村的情况吧！”
马镇长知晓牛富生这是在给自己铺路，虽然对他有些不满，却也笑了下，说道：“那好吧！你把村子里的一些情况，给我介绍下！”
牛富生见自己的举动，正中镇长下怀，心中自鸣得意起来，一边汇报，一边领着镇长往小会议室去了。
张大胆作为一个屠夫什么场面没见过，自是毫无所动的，站在跟旁仔细地观察着检疫员的一举一动。
只见检疫人员将土鸡的内脏摘下来，开始剪割，然后又分别放到装有不同颜色液体的容器内，张大胆虽不懂他们这些建议流程，却仍是目不转睛。
待分割鸡肾的时候，年轻的检疫员，对身旁年老的检疫员说道：“师傅，要不您先去歇会儿，这点儿活儿让我来吧！”
老检疫员闻言，有些欣慰地点了下头，笑道：“那行，我就先去歇着，你把鸡肾切割好了，分别泡到这几个溶剂里就行！”
年轻的检疫员看到师傅，往一边休息去了，又抬眼偷偷瞄了下张大胆，笑道：“你别傻站在这儿啊！影响我工作！”
他虽言辞礼貌，却让张大胆心中有些不满，什么叫影响你工作啊？
老子又没有骚扰你，连个大的声音都没发出来过，怎么就影响你工作了呢？
刚才那老师傅在的时候，都没说老子影响到他，你他娘的比他的谱还大？
张大胆清咳了下，同样礼貌地说道：“我又没说话，怎么就影响到你了呢？你要是不行的话，要不……还是让你师傅来？”
年轻的检疫员闻言轻轻皱了下眉头，不再言语，开始慢条斯理地切割起鸡肾来。
待鸡肾切割完毕，他又偷眼瞄了下张大胆，而后故作随意地从箱子里拿出一瓶试剂，开始往土鸡的鸡肾上滴。